Steaky z keralanského tuňáka – chutné a snadné

0
Steaky z keralanského tuňáka – chutné a snadné

Steaky z keralanského tuňáka

Chutné steaky z tuňáka s marinádou ze směsi koření a salsou z ananasu a melounu to dokážou!

Tento recept na steaky z tuňáka je tak snadný na přípravu a miluji kombinaci chutí. Rád ji vařím na BBQ, ale chutná skvěle i vařené na rozpálené pánvi jako tady.

Stejně jako při vaření hovězích steaků by se do pánve neměl přidávat olej.

Dokonalé množství oleje na vaření je na steaky z tuňáka aplikováno již při marinování.

Pyré z máslové dýně je volitelné, ale také snadné a myslím, že je s tímto receptem skvělé. Dýni stačí rozkrojit napůl a odstranit semínka.

Vložte je řeznou stranou nahoru do předehřáté trouby na 200 °C (400 °F) a pečte 30 minut, nebo dokud dýně nezměkne. Dýni vyjměte ze slupky a rozmixujte do hladka. Jakékoli zbytky lze použít do polévky nebo dokonce zmrazit pro pozdější použití.

V tomto případě jsem použil jen trochu mého kari z máslové dýně, které najdete zde, a rozmixoval do hladka pro ještě fantastickou chuť.

Toto je recept na lahodné steaky z tuňáka, které jsem se naučil od svého keralanského přítele, šéfkuchaře Shihabudeena VM. Tento chlap o tom ví své a určitě brzy zveřejním několik dalších jeho fantastických receptů.

Myslím, že i vy od něj možná budete chtít víc, jakmile vyzkoušíte tyto steaky z keralanského tuňáka!

Práce dopředu.

Marinádu na tyto steaky z tuňáka si můžete připravit pár dní předem. Tuňáka však marinujte až hodinu před vařením.

Také, pokud připravujete squashové pyré, můžete ho udělat i několik dní předem. Opravdu vám to doporučuji.

Ovocnou salsu lze připravit až den předem.


Příprava steaků z keralanského tuňáka

Příprava marinády je opravdu snadná. Miluji tuto směs koření.


Příprava steaků z keralanského tuňáka

Nezapomeňte potřít steaky z tuňáka marinádou.


Příprava steaků z keralanského tuňáka

Zatímco se tuňák marinuje, připravte si meloun a ananasovou salsu.


Příprava steaků z keralanského tuňáka

Volitelné pyré z tykve se k tomuto jídlu opravdu hodí.


Steaky z keralanského tuňáka

Nyní steaky opékejte 1–2 minuty z každé strany a dejte na talíř!

Pokud se vám líbí tento recept na steak z tuňáka, možná byste také rádi vyzkoušeli některé z těchto keralanských receptů.

Keralan Lamb Curry
Keralan Krevetové kari
Keralanské jehněčí restované maso
Keralan Black Eyed Bean Curry
Keralan Chicken Aleesa

Čas přípravy
10 minut

Čas na vaření
5 minut

Celkový čas
15 minut

Ingredience

  • 4 x 200 g silných nakrájených steaků z tuňáka

  • ½ lžičky soli

  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře

  • 1 lžička kašmírského chilli prášku

  • ½ lžičky kurkumového prášku

  • 1 velkorysá lžička česnekové a zázvorové pasty

  • 1 lžíce bílého sladového octa

  • 1 lžíce řepkového (kanolového) oleje

  • PRO SALSU

  • 100 g melounu – nakrájeného na kostičky

  • 100 g ananasu – nakrájeného na kostičky

  • 2 zelené chilli papričky – nakrájené nadrobno

  • 3 jarní cibulky – nakrájené na tenké plátky

  • 1 polévková lžíce zelených oliv – nahrubo nasekaných

  • 1 lžíce černých oliv – nahrubo nasekaných

  • 1 limetka – nakrájená na ozdobu

  • Několik plátků červené cibule na ozdobu

Instrukce

  1. Vyjměte steaky z tuňáka z lednice půl hodiny před vařením. Smíchejte sůl, černý pepř, kašmírský chilli prášek, kurkumu, česnek a zázvorovou pastu, sladový ocet a olej v mixovací nádobě. Vložte steaky z tuňáka do mísy a nezapomeňte je celé pokrýt marinádou. Dát stranou.
  2. V jiné misce smíchejte meloun, ananas, chilli papričky, jarní cibulku a zelené a černé olivy.
  3. Nyní vezměte pánev, nejlépe litinovou, a zahřejte ji na varné desce na vysokou teplotu. Když je opravdu horká, vložte do ní steaky z tuňáka a opékejte 1 – 2 minuty z každé strany. Smažím tu svou jen asi minutu, dokud nebude mít dobrou barvu, ale střed steaků z tuňáka je stále pěkný a růžový.
  4. Při podávání položte opečené steaky na vyhřívaný servírovací talíř a zakryjte salsou z ananasu a melounu. Ozdobte nakrájenou červenou cibulí a plátky limetky.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.


Líbil se vám tento recept?

Připojte se ke mně na Facebooku, kde sdílím všechny své nejnovější recepty a videa. Stačí kliknout na ikonu Facebooku vlevo a pojďme se navzájem poznat!

podobné příspěvky

Leave a Reply