Recept na krevetové kari – snadné kari s krevetami

0
Recept na krevetové kari – snadné kari s krevetami

Keralanské krevetové kari

Tento neuvěřitelně snadný recept na krevetové kari je tak dobrý!

Tohle musí být jedno z nejjednodušších kari, jaké jsem kdy dělal! Legrační je, že jídlo dělá jednoduchost.

V Kerale v jižní Indii se Kokum často používá jako kyselý prostředek s kari z mořských plodů místo tamarindu, který je také populární. V tomto receptu používám kokum, které má jedinečnou plechovkovou lahodnou chuť.

Pokud máte potíže s jeho nalezením, přidejte doporučené množství koncentrátu tamarindu zakoupeného v obchodě.

Krevetové kari bude chutnat jinak s tamarindem. Kokum vydává úžasnou vlastní kouřovou a kyselou chuť. Miluji ty věci, takže pokud můžete, určitě si je vyberte.

Také pokud máte kameninovou pánev na toto kari, použijte ji. Hodně přidává na chuti a je skvělé pro prezentaci. Velmi tradiční

Toto je recept, který je nízkokalorický, ale tak dobrý! Podávejte horké s basmati nebo keralanskou červenou rýží (rýže Matta).


Příprava keralanského krevetového kari

Vodu smíchejte s kokum, chilli práškem, koriandrem, zeleným chilli a zázvorem a vařte 15 minut.


Příprava keralanského krevetového kari

Přidejte syrové krevety a dobře promíchejte. Přikryjte a vařte asi 8 minut nebo dokud nebude uvařená.


Příprava keralanského krevetového kari

V polovině vaření sejměte poklici a přidejte nasekaný česnek.


Příprava keralanských krevet na kari

Mezitím celé koření a kari listy vyluhujte v oleji v samostatné pánvi.


Keralanské krevetové kari

Uvařené krevety přelijte ochuceným olejem. Konečný výsledek je naprosto lahodný! Zkuste to.

Hledáte další nápady na kari z mořských plodů? Zkuste některé z těchto…

Hake Curry
Keralan Fish Curry
Srílanské halibut kari
Pečený losos v šafránové omáčce
Lososové kari s brokolicí a kokosem

Čas přípravy
5 minut

Čas na vaření
25 minut

Celkový čas
30 minut

Ingredience

  • 500 g středně syrových krevet – vyloupaných a očištěných

  • 1 lžička kašmírského chilli prášku

  • 3 kokum nebo 2 lžičky tamarindového koncentrátu

  • ½ lžičky kurkumového prášku

  • 1 lžíce koriandrového prášku

  • 1 x 2,5 cm (1 palec) zázvor – jemně nasekaný

  • 5 zelených chilli papriček – nakrájené uprostřed

  • 3 stroužky česneku – nasekaný

  • ½ lžičky černého pepře

  • 1-1 ½ lžíce řepkového (řepkového) nebo kokosového oleje

  • 1 lžička hnědého hořčičného semínka

  • 1 lžička semínek kmínu

  • 20 kari listů – čerstvé nebo mražené

  • Sůl – podle chuti

Instrukce

  1. Nalijte 400 ml (1 1/3 šálku) vody do hrnce a přiveďte k varu. Vmíchejte chilli prášek, kurkumu, koriandr, černý pepř, česnek a zázvorovou pastu a kokum (nebo tamarindový koncentrát) a vařte 15 minut. Přidejte krevety a zakryjte pánev a vařte asi pět minut. Dobře promíchejte, aby se spojily.
  2. Nyní si vezměte malou pánev a rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte hořčičná semínka. Když začnou praskat, přidejte kmín a kari listy. a zelené chilli. Tyto ingredience nechte asi 30 sekund vyluhovat v oleji a poté jím přelijte uvařené krevety.
  3. Dochutíme solí podle chuti a podáváme horké.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.


Líbil se vám tento recept?

Připojte se ke mně na Facebooku, kde sdílím všechny své nejnovější recepty a videa. Stačí kliknout na ikonu Facebooku vlevo a pojďme se navzájem poznat!

Doufám, že se vám tento recept na krevetové kari bude líbit! Pokud to zkusíte, dejte mi prosím vědět v komentářích. Rád bych od vás slyšel.

podobné příspěvky

Leave a Reply