Kuřecí chasni recept – styl restaurace

0
Kuřecí chasni recept – styl restaurace

Kuřecí chasni – červené nebo přírodní… Vy rozhodnete.

Mnoho lidí to říká kuřecí chasni je nová kuřecí tikka masala. Až čas ukáže, zda se má stát jedním z nejoblíbenějších kari národa. Jedna věc je jistá… Lidé to milují.

Ve své kuchařce „The Curry Guy Bible“ jsem uvedl tento recept bez použití červeného potravinářského barviva.

Jde o to, že častěji než ne, je jasně červená stejně jako kuřecí tikka masala.


kuřecí chasni kari

Kuřecí chasni kari. Pamatujte, že potravinářské barvivo je volitelné.

Jak se tento recept na kuřecí chasni liší od receptu v mé kuchařce?

Opravdu moc ne. Miluju tento recept na kuřecí chasni a chtěla jsem, abyste ho vyzkoušeli tak, jak ho dělám já doma.

V mých kuchařkách je recept rodinný, aby mohl sloužit 4 nebo více jako součást vícechodového jídla.

Níže uvedený recept je porce kari, která bude sloužit 1 – 2 lidem. Recept jsem jen zredukoval na polovinu.

Kuřecí chasni je perfektní kari pro začátečníky!

Kuřecí chasni je jedním z těch kari, se kterými si můžete opravdu pohrát. V tomto britském vynalezeném kari se toho děje tolik.

Máte sladkost z kečupu a mangového chutney a příjemnou kyselost z mátové omáčky a citronové šťávy. Protože v kari opravdu není žádné ostré koření, je dobré ho podávat dětem a těm, kteří nemají rádi pikantní kari.

Před podáváním kari nezapomeňte ochutnat. Kyselost a sladkost si můžete upravit podle vlastních preferencí.

Proč si nepohrát s přísadami?

Některé, ne-li všechny tyto přísady již pravděpodobně máte, ale pokud ne, jsou snadno dostupné ve většině supermarketů!

Moje žena má ráda, když do tohoto receptu na kuřecí chasni přidávám místo smetany kokosové mléko. Kokosové mléko se v kuřecím chasni běžně nepoužívá, ale nabízí příjemný dotek.

Dávám přednost svému kari pikantnějšímu, takže do něj přidávám trochu červeného chilli. Opět, toto se normálně v chasni nedělá, ale pokud vám to zní dobře, udělejte to.

A co zbarvení?

Kuřecí chasni kari jsou známé tím, že mají jasně červenou barvu. Obávám se, že se to dělá s potravinářským barvivem.

Slyšel jsem příběhy o tom, jak se kuřecí chasni kari ve skutečnosti posílají zpět, protože nejsou dostatečně červené. To je trochu hloupé, protože v tom červeném potravinářském barvivu není žádná příchuť.

Barva tohoto kuřecího chasni kari je samozřejmě zcela na vás. Obvykle nechávám potravinářské barvivo venku, ale tentokrát jsem ho přidal. Pokud chcete jasně červenou, kupte si nějaké potravinářské barvivo a přidávejte je, dokud nebudete s barvou spokojeni.

Obvykle by mělo stačit jen málo.

Připravené suroviny…

Jedná se o kari ve stylu kari a to znamená, že je vyžadována určitá příprava.

Kuře si budete muset předvařit. Vyzkoušejte tento recept na dušené kuře nebo byste možná chtěli lepší tandoori kuřecí tikka.

Budete také muset udělat základní kari omáčku. Dělám své ve velkých dávkách a pak mrazím, co nespotřebuji. Díky tomu je příprava kari v restauraci opravdu snadná.

Jedna věc, kterou byste také rádi udělali, je předvařit kuře v základní omáčce. To také dodává omáčce příjemnou chuť.

Před vařením doporučuji připravit všechny ingredience. Nechcete, abyste museli shánět přísady, když je pánev rozpálená.

Kuřecí chasni krok za krokem…


Smažte česnek a zázvorovou pastu.

Rozehřejte olej na středně vysokou teplotu a vmíchejte česnek a zázvorovou pastu, aby se smažily asi 30 sekund.


Přidání kurkumy do pánve

Vmícháme kurkumu. Rád přidávám kmín později během vaření, ale pokud máte rádi slabší kmínovou příchuť, přidejte ho také nyní.


Přidání základní omáčky do pánve

Vmícháme pár naběraček základní omáčky a přivedeme k varu.


Přidání předvařeného kuřete do pánve

Vmícháme předvařené kuře. V případě potřeby přidejte více základu.


Dusící kuřecí chasni

Základní omáčku přiveďte k varu, míchejte, pouze pokud se zjevně lepí na pánev.


Přidáme kečup, mangové chutney a mátovou omáčku

Vmíchejte mangové chutney, mátovou omáčku a kečup.


Přidání smetany do pánve

Poté přidejte smetanu.


Kuřecí chasni kari bez potravinářských barviv

Vaše omáčka je právě hotová. Nyní můžete přidat potravinářské barvivo, pokud chcete.


hotové kuřecí chasni

Na závěr vmíchejte koriandr a dochuťte solí podle chuti.

Zde jsou další oblíbené kari kari, které byste mohli chtít vyzkoušet!

Kuřecí Korma
Kuřecí Madras
Kuře Dhansak
Jehněčí Rogan Josh
Jehněčí Vindaloo
Kuřecí chilli česnek
Kuřecí Patia
Jehněčí Bhuna


Logo Waterstones

Mezinárodní a britské objednávky


Logo Úschovny knih


Kuřecí chasni kari

Uvařte si dnes večer kari domácí jídlo. Toto kuřecí chasni je dokonalým doplňkem.


Kuřecí chasni kari

Zarýt!

Speciální nabídka piva Fourpure!

Kuřecí chasni ve stylu restaurace se perfektně hodí ke studenému pivu od The Fourpure Brewing Company!

Pokud byste chtěli nějaké vyzkoušet, objednávat můžete zde. Použijte slevový kód thecurryguy20 a získejte 20% slevu do konce března 2021.

Čas přípravy
20 minut

Čas na vaření
20 minut

Celkový čas
40 minut

Ingredience

  • 2 lžíce řepkového (řepkového) oleje

  • 1 lžíce česnekové a zázvorové pasty

  • 1/4 lžičky kurkumy

  • 1 velkorysá lžička mletého kmínu

  • 300 l (1 1/4 šálku) základní kari omáčky

  • 300 g (11 oz) předvařeného kuřete

  • 1 1/2 lžíce mangového chutney

  • 1 lžíce mátové omáčky

  • 2 lžíce kečupu

  • 70 ml (1/4 šálku) jednoduché smetany

  • Jasně červené potravinářské barvivo (volitelné)

  • 1/4 lžičky garam masala

  • 1 1/2 lžičky koriandru (koriandru) jemně nasekaného

  • Sůl podle chuti

Instrukce

  1. V pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Když je horký, vmíchejte česnek a zázvorovou pastu a opékejte asi 30 sekund.
  2. Vmíchejte kurkumu a kmín a poté přidejte asi polovinu základní omáčky. Přiveďte k varu a míchejte, pouze pokud se omáčka zjevně lepí na pánev.
  3. Přidejte předvařené kuře a vmíchejte ho do omáčky.
  4. Nyní přidejte mangové chutney, mátovou omáčku a kečup a přiveďte k varu a postupně přidávejte další omáčku.
  5. Když je omáčka patia uvařená na preferovanou konzistenci, přidejte jednu smetanu a červené potravinářské barvivo, pokud používáte.
  6. Na závěr přidejte garam masalu a ozdobte koriandrem (koriandrem). Dochuťte solí podle chuti.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.


Líbil se vám tento recept?

Připojte se ke mně na Facebooku, kde sdílím všechny své nejnovější recepty a videa. Stačí kliknout na ikonu Facebooku vlevo a pojďme se navzájem poznat!

Doufám, že se vám tento recept na kuřecí chasni kari bude líbit. Pokud to zkusíte, prosím, nebuďte cizí. Dejte mi vědět do komentářů. Rád bych od vás slyšel.

podobné příspěvky

Leave a Reply